Для того чтобы наполнить среднюю по величине индейку нам понадобиться:

• 3 крупных черенка сельдерея
• 1 луковица
• 12 унций длиннозерного дикого риса
• 3 ½ чашки воды
• 1 чашка петрушки
• 4 ст. ложки оливкового масла или маргарина
• Соль, молотый перец или Vegeta по вкусу

_____________________________________________________________________________

Готовим так:

1. Мелко нарезанные cельдерей и лук выложить в глубокую сковороду и жарить на оливковом масле в течение 5-6 минут.

2. Добавить рис, воду и специи. Тушить 17-20 минут, пока рис полностью не впитает воду.

3. Снять с огня, пока рис находится в стадии полуготовности. Тщательно перемешать.

4. Заполнить индейку стаффингом перед запеканием.

На заметку: Если начинки получилось недостаточно, можно добавить к нему очищенных и мелко нарезанных кислых яблок. Подавайте с домашним клюквенным соусом.